Vigneron
G. Duffort

Adresse
Le Rouve
BP 41
83330 Le Beausset

http://www.domainesduffort.com/downloand.asp?lang=fr ( Site officiel des domaines Duffort)

Description
Le Domaine de l'Hermitage est un site de peuplement très ancien et très actif.
Au cours des travaux de plantation du vignoble actuel et de fouilles pour l'implantation des bâtiments, de nombreuses traces concrètes furent retrouvées (débris de poteries, fragments de tuiles romaines, instruments de travail, ...).
La présence d'une source abondante et d'excellente qualité, la magnifique exposition des terres, leur structure favorable à une agriculture développée en expliquent ces premières traces d'occupation humaine. L'histoire du pays conservée dans la mémoire des vieux habitants de la commune du Beausset confirme si besoin en était la vocation affirmée du domaine.

L'implantation de la vigne et de l'olivier se perd dans la nuit des temps.

La présence de l'eau de source, l'ensoleillement, a favorisé ces cultures pérennes et la transformation de leurs fruits en vin et en huile. Comme le mentionne le chapitre " terroir " ci-après, la tradition affirme que le vin produit à l'Hermitage était le favori du roi Louis XV.
Enfin, pour terminer l'histoire ancienne, il faut citer le voisin immédiat et illustre du domaine : la Chapelle du Beausset Vieux (12ème siècle).

La famille Duffort, rapatriée du Maroc, l'a acquis en 1974 dans un état d'abandon total.

Près de trente années d'efforts continus, de persévérance, de pugnacité contre toutes les mauvaises surprises que réserve une mise en valeur, ont permis la création intégrale du vignoble actuel.
Il a fallu repartir sur une friche totale; arracher les pins, débroussailler, épierrer, terrasser pour reformer les fameuses restanques, puis planter. Et attendre, ..., attendre au moins cinq années avant la première vendange, en rosé, le rouge étant réservé à l'année suivante avec, en plus, 18 mois de vieillissement en foudres ! ! !
Bâtir tous les bâtiments professionnels actuels, les équiper entièrement de la façon la plus moderne, former le vignoble à la production de qualité, ressusciter l'image du Domaine de l'Hermitage.

La consécration est arrivée avec le rouge 1982, lauréat en 1985 du cinquantenaire de l'I.N.A.O. célébré en grande pompe au Pavillon Gabriel à Paris.



Superficie
 

Situation
Les vignes du domaine sont situées sur deux terroirs très différents :

Sur la commune du Castellet, lieu-dit " Le Brûlat ", le sol est constitué d'argile éolienne, très fine de structure instable. Le pH est élevé, le calcaire total très important (80%), le calcaire actif se situant aux alentours de 7,8%. Ces terres sont sèches, fixent mal l'humidité et drainent très bien. Elles se réchauffent vite mais sont très pauvres. Le sous-sol est constitué en grande partie de roche calcaire tendre en masse ou en blocs séparés. Le domaine a choisi d'y produire ses blancs et ses rosés. Le maigre terroir donne beaucoup de finesse aux vins et des arômes délicats.

Sur la commune du Beausset, au lieu-dit " Le Rouve ", se situe l'archétype des terroirs à grands vins rouges de Bandol. Louis XV, le bien aimé, y choisissait dit-on ses vins. Les sols et sous-sols sont issus d'un charriage géologique gigantesque réputé chez tous les géologues. Le sous-sol a été renversé : le trias se trouve aujourd'hui au-dessus du crétacé. Le sol constitué souvent de marne gypseuse est coloré, chaud et parfois très profond. C'est l'idéal pour les vignes de rouge qui développent un système racinaire plongeant les mettant à l'abri de la sécheresse. Le calcaire total est assez réduit et le calcaire actif plus faible qu'au Castellet avec tout de même des pH supérieurs à 7. Toutes les vignes destinées à la production du vin rouge s'y trouvent (le Mourvèdre et le Grenache). Autre immense avantage, le terrain est en " restanques " orientées au sud-ouest; les plus élevées voient la mer

Géologie
 

Caractéristiques
 

Rendement
 

En images...