Nom par defaut

Vendanges

Manuelles en caissettes avec tri à la parcelle, réception sur table de tri, éraflage total.

Vinification

20% en macération pelliculaire à froid, 80% en pressurage direct avec maitrise des températures tout au long du cycle de production.
Fermentation et élevage sur lies en cuves inox.
La date de mise en bouteille à la cave est choisie en fonction du calendrier lunaire.

Caracteristiques

Sol argilo-calcaire, parcelles à flanc de colline cultivées en restanques.

Dégustation

Elégante robe rose saumonée.
Le nez est friand d'agrumes, de mangue, de notes d'abricot et de fleurs blanches.
La bouche est charnue, équilibrée et révèle des arômes de fruits exotiques et d'épices.
Vin d'une grande finesse et d'une belle persistance.