Vendanges manuelles, tri sur pied et en cave.
Rendement de 40 hl/ha.
Macération pelliculaire pendant 12h à 8°c avant pressurage.
Terroir Argilo-calcaire Parcelles situées sur les communes de la Cadière et du Castellet.
Culture raisonnée, travail du sol mécanique et manuel, conduite de la vigne en gobelet. Vignes de plus de 30 ans.
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