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Domaine Dupuy de Lôme

Vigneron

Famille Perouse-Cossé

Adresse

624 route de Toulon
83330 Sainte Anne d'Evenos

Description

Le Domaine Dupuy de Lôme est une aventure familliale qui débute au XIXème avec Stanislas Charles Henri Dupuy de Lôme (1816-1885).
D'origine Lorientaise, Stanislas Charles Henri Dupuy de Lôme, illustre ingénieur maritime sous Napoléon III, débute sa carrière au port de Toulon. Grâce à sa femme il tombe sous le charme de la région.
En 1903, sa fille acquiert le site des Grès de Sainte Anne ainsi que son vignoble, qui est aujourd'hui le berceau de la cave et du caveau de dégustation.
En 1998, deux de ses descendants, Benoit Cossé et Geoffroy Perouse, conscients de ce magnifique héritage, décident de redonner vie au Domaine : tout d abord ils restructurent le vignoble, en conservant les plus vieilles vignes et en replantant des cépages sélectionnés ; puis ils construisent le chai pour accueillir la première vinification.

Superficie

15ha

Géologie

Le Domaine possède deux sites de production très complémentaires :
- Le premier, au nord de l'Appellation, sur la commune de Sainte Anne d'Evenos, au lieu dit "La Toulouzanne", au sein d'un cirque naturel de rochers classés site naturel après 1931 "Les Grès de Sainte Anne".
Les vignes y sont plantées en restanques ; les sols, de nature silico-calcaire, sont des grès calcarifères : teneur importante en calcaire et en silice, ils sont arides et naturellement peu fertiles. Une bonne conduite du vignoble permet d'y obtenir de faibles rendements nécessaires à la qualité des vins.
- Le second, sur la colline du Beausset Vieux, au lieu dit "Le Grand Canadeau", bénéficie d'une géologie hors du commun : à cet endroit une couche du Trias est posée sur une couche du Crétacé.
Les sols de nature marno-argileuse, comptent parmi les plus représentatifs de l'Appellation. Les vignes y sont plantées en restanques et les plus hautes voient la mer.

Caractéristiques

Dans le plus grand respect du terroir, aucun pesticide de synthèse n'est utilisé, mais un désherbage mécanique et des traitements phytosanitaires à base de produits naturels. Les traitements non systématiques sont raisonnés par rapport aux conditions climatiques.

La cave, construite en 2006, allie outils modernes et méthodes traditionnelles - Réception par gravité
- Table de tri
- Système de régulation des températures
- Cuves béton et inox
- Pressurage pneumatique doux
- Élevage des rouges en foudre
Outil conforme a la philosophie du Domaine, respectueux de la nature de ses terroirs et de l’environnement (système de traitement des eaux).

Rendement

35 Hl/Ha

LES VINS