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Château la Rouvière

VIN Blanc 2021

Blanc - 2021
Château la Rouvière Domaines Bunan
2021
Clairette : 85%
Ugni Blanc : 15%
Prix : 21,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vinification

Débourbage
Pressurage direct
Fermentation de 21 jours en
cuve inox à température contrôlée

Elevage

Mise en bouteille : Mars
Stockage en cave climatisée

Dégustation

Robe jaune pâle, brillante. Nez frais, intense et floral.
Bouche équilibrée et ample, aux arômes d’agrumes.
Dégustation de 12 à 14°C. Accompagne les poissons cuisinés.

LE DOMAINE
  • Château la Rouvière Domaines Bunan
  • Famille Bunan
  • 338 bis chemin de fontanieu
    83740 la cadière d’azur
  • La famille Bunan est indissociable de son lieu d’expression: alliance complexe et délicate d’un cépage, d’une terre,d’un climat et des hommes, obstinés et attentifs,qui s’y consacrent.
    Emplacement à fort ensoleillement, sol caillouteux, restanques de pierres sèches : les Bunan ont choisi de s’enraciner sur des sites géographiques et géologiques les mieux adaptés à l’expression de la vigne.
    Ancestralement plantées d’oliviers, d’abricotiers, d’amandiers et d’immortelles, ces terres seront entièrement dédiées à la vigne : équilibre et savoir-faire ont forgé l’âme de ce terroir.
    Les Bandol doivent leur caractère au Mourvèdre, cépage noble qui, nulle part ailleurs, n’a pu être adapté avec pareil achèvement. Un accident géologique particulier lui permet ici de s’enraciner dans un sol triasique vieux de 250 millions d’années. Soumis à un micro-climat d’influences marines, il bénéficie de l’ensoleillement le plus important de France.
    Une situation privilégiée, deux terroirs d’exception : le Moulin des Costes à la Cadière d’azur et le Château la Rouvière au Castellet.

    Édifié au 19ème siècle par un industriel Lillois, le Château la Rouvière domine un coteau taillé de restanques très abruptes, exposées plein sud.
    La vue porte jusqu'au Bec de l'Aigle, la baie de La Ciotat, et les crêtes calcaires dominant le port de Cassis.
    Les ceps les plus anciens, une exposition unique, des vins de longue garde qui expriment toute l’identité du Mourvèdre.
    Bastide du XVIIIeme siècle, le Château domine un coteau taillé de restanques très abruptes, exposées plein sud:
    la vue porte jusqu’aux crêtes calcaires dominant le “Bec de l’aigle“. Propriété de la famille depuis 1969, ce vignoble est riche de pieds cinquantenaires.
    Ses étroites restanques, tout juste assez larges pour recevoir trois rangs de vignes, grimpent face au soleil jusqu’au Château.
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