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Domaine de la Tour du Bon

VIN Blanc 2021

Blanc - 2021
Domaine de la Tour du Bon
2021
Clairette 80%
Ugni blanc 10%
Rolle 10%
Prix : 20,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vinification

Vendange à la main en caisse
Pressurage direct
Fermentation de 12 jours
environ à 20°.
Fermentation malo-lactique non faite.

LE DOMAINE
  • Domaine de la Tour du Bon
  • Agnés Henry-Hocquard
  • 714 chemin de l'Olivette 83330 Le brulat du Castellet
  • D’après la tradition locale, le vocable "Tour du Bon" tirerait son origine d’une tour sarrasine située en haut de la colline du Domaine. Il est vraisemblable qu’il s’agissait au moyen age d’une vaste propriété de grands seigneurs administrant avec équité leurs terres et traitant avec justice leurs gens.

    A l’origine, c’était une petite ferme viticole. En 1960 ses bâtiments furent remplacés par une grande bastide construite avec les pierres extraites du sol, lors du défrichement pour planter les vignes.
    Le Domaine fait partie des membres fondateurs de l’Appellation Bandol créée voici cinquante ans. Claude et Robert HQCQUARD deviennent les nouveaux propriétaires de la Tour du Bon en 1968 et engagent de grands travaux de plantations.
    Le Domaine de la Tour du Bon se situe à l’extrême Nord-ouest du terroir de Bandol au pied du village du Castellet.
    Les caves de plain-pied, comme il est de tradition sur notre terroir, sont entourées, protégées par les bâtiments d’habitation. Récemment, celles-ci ont été remaniées, modernisées pour répondre aux exigences d’une production de qualité toujours accrue. La climatisation assure une température constante aux environs de 15°C toute l’année.
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