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Domaine le Galantin

VIN Rosé 2021

Rosé - 2021
Domaine Le Galantin
50% Mourvèdre
25% Cinsault
25% Grenache

HVE
Prix : 13,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Vendanges manuelles.
Rendement: Inférieur à 38 Hl/ha.

Vinification

Pressurage direct dès réception de la vendange.
Fermentation en cuve inox sous contrôle des températures régulées (+/- 18°)
Mise en bouteille : Précoce (printemps après la récolte) pour préserver le fruité.

 

Elevage

Stockage: Au domaine, dans un chai climatisé.

Caracteristiques

Ce Bandol rosé se pare d’une belle robe aux reflets de pêche. Son nez, très expressif, distille des senteurs puissantes et racées où se mélangent avec élégance des notes fruitées (pêche, brugnon, pamplemousse) et épicées.
En bouche ce vin présente une jolie palette de saveurs. D’abord gourmand, il révèle rapidement ses origines « mourvèdre », avec une belle trame, une structure bien campée mais agréablement nuancée d’une tendre fraicheur saline. C’est un vin riche, complexe et bien équilibré.

Dégustation

Accord mets et vins: Apéritif, grillades et brochettes de crustacés ou poisson, plats provençaux (bouillabaisse), plats exotiques (tajine), fromage de chèvre.
Température de service : 8-10°C.

LE DOMAINE
  • Domaine Le Galantin
  • Famille Achille Pascal
  • 690 chemin du Galantin
    83330 Le Plan du Castellet
  • C'est avec quelques arpents de vigne qu 'Achille Pascal et son épouse Liliane ont créé de toutes pièces ce domaine, en 1965. les premiers bandols du Galantin, exclusivement rosés, virent le jour en 1972. Production cette
    année-là: 12 hectolitres! Al' époque, le vin était livré en bonbonnes de 10 litres à la clientèle littorale, rapidement fidélisée.
    Le vignoble, agrandi et structuré au fil des ans, s'étend désormais sur 35 hectares, dont 30 de vignes A.O.C.
    Diplômes en poche, les enfants ont pris tout naturellement le relais : Jérôme d'abord en 1993, puis sa sœur Céline trois ans plus tard, très investie dans la partie commerciale et le développement de la vente aux caveaux. Inversion des rôles: ce sont désormais leurs parents qui les assistent.
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