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Magnum Rosé Domaine de l'Olivette

VIN Rosé 2015

Rosé - 2015
Domaine de l Olivette
MAGNUM rosé 2015 cuvée spéciale
Prix : 35,60 €
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FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Vendange manuelle à l’optimum de maturité.

Vinification

Contrôle qualitatif du raisin 1 mois avant récolte. Eraflage total, égouttage, non foulage et pressurage pneumatique. Débourbage (clarification) par le froid et fermentation à basse température pendant 15 à 20 jours.

Caracteristiques

Flatté par sa robe très légère, aux reflets orangés, ce vin est un subtil mariage de fleurs et de fruits rouges. Sa bouche fruitée, nerveuse est rafraîchissante et son équilibre harmonieux la rend séduisante. Convient parfaitement à la consommation de fruits de mer, bouillabaisse, viandes grillées et gibier à plumes.

Dégustation

Température de service 12 à 14°C.

LE DOMAINE
  • Domaine de l Olivette
  • Jean Luc Dumoutier
  • 519 chemin de l'Olivette
    83330 Le Brûlat du Castellet
  • Depuis deux siècles maintenant, une même famille veille sur ce terroir...
    Au fil des années, elle a bien sû préserver la typicité de ses vins.
    Les conditions permettant d'obtenir l'Appellation Bandol AOC, sont ici non seulement respectées mais renforcées.
    Le rendement est maintenu très faible : 37 hectolitres à l'hectare.
    Le vin peut ainsi développer et conserver la plénitude de ses arômes, la richesse de sa saveur.
    En parallèle, elle a aussi su faire évoluer son équipement pour créer des expressions de plus en plus belles de son terroir.
    Une installation de contrôle des températures côtoie des foudres de chêne ; une informatisation des données du cycle de production vient relayer le savoir-faire et la maîtrise humaine.
    Tout ceci sous l'égide d'un laboratoire d'œnologie attaché au Domaine.
    Vendanges après vendanges, génération après génération, la qualité et le caractère des "Domaine de l'Olivette" s'épanouissent...

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