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Magnum Rosé Château Pradeaux

VIN Rosé 2014

Rosé - 2014
Chateau Pradeaux
MAGNUM
Prix : 30,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vendanges

VENDANGES MANUELLES
RENDEMENT : 32 hectolitres à l’hectare

Vinification

Ce rosé est élaboré par pressurage direct.
Débourbage à froid entre 12 et 14° durant 24h
Soutirage et mise en cuve thermo régulée à 18°
Fermentation alcoolique en cuve ciment ou acier émaillée, durant 3 semaines environ.
Pas de fermentation malo-lactique afin de garder un minimum d’acidité.
Soutirage et relogement en cuve.

LE DOMAINE
  • Chateau Pradeaux
  • Famille Portalis
  • 676 chemin des Pradeaux
    83270 Saint Cyr sur mer
  • Entré dans la famille Portalis en 1752, le Château Pradeaux est la trace d'un héritage dont bénéficia Jean-Marie-Etienne Portalis, Ministre de Napoléon Ier, co-rédacteur du Code Civil et auteur du Concordat.
    Cette propriété est une des plus représentative des traditions du Bandol : un vignoble de mourvèdre tenu à la perfection d'abord par la Comtesse Arlette Portalis qui confia à son héritier Cyrille Portalis le soin de continuer sa tâche.
    L'aventure vigneronne de la Comtesse et le destin de Château Pradeaux commencent dès 1940 dans ce domaine de 26 hectares.
    Vivant à Paris, la Comtesse et sa mère se replient sur Château Pradeaux dès le début de la guerre.
    L'exploitation de la vigne et des oliviers était alors conduite par un régisseur et deux métayers.
    Après que les troupes d'occupation aient saccagé les vignes, la Comtesse se lance dans la production d'un vin rouge riche de plus de 80% de mourvèdre; Château Pradeaux devient le royaume du Mourvèdre.
    Depuis 1983, Cyrille son neveu et fils adoptif, ainsi que son épouse Magali ont pris la relève et poursuivent l’œuvre de cette grande Dame.
    Effectivement, ayant effectué des études viticoles au lycée de Beaune en Bourgogne, Cyrille est lui aussi un "fou" de vin qui entend perpétuer la tradition du Château Pradeaux de génération en génération. Voilà pourquoi Cyrille est la seule personne responsable des vinifications et de l'élevage des vins aux Pradeaux. La Comtesse Arlette disait : "c'est mon sauveur, un vrai vigneron et un excellent caviste".
LES AUTRES VINS DU DOMAINE
  • Château Pradeaux

    Mourvèdre 70 %
    Cinsault 30%
    Vigne âgée de 25 ans.

    Prix : 16,00 €
  • Château Pradeaux

    2011
    Mourvèdre 92%
    Grenache 8%
    Vignes entre 30 et 40 ans d’âge.

    Prix : 26,00 €
  • Château Pradeaux

    Cuvée le Lys 2011
    Mourvèdre : 85%
    Cinsault : 15%
    Vignes entre 20 et 30 ans d'âge.

    Prix : 16,00 €
  • Château Pradeaux

    Cuvée Le Lys
    2012
    Mourvèdre 85%
    cinsault 15%
    Vignes entre 20 et 30 ans d’âge

    Prix : 15,00 €