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Château Croix D'Allons

VIN Rosé 2021

Rosé - 2021
Château Croix d'Allons
60% Mourvèdre
20% Cinsault
20% Grenache

BIO
Prix : 18,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Caracteristiques

Oeil : Teinte mangue aux reflets de pêche. Robe scintillante et limpide.

1er Nez : Expressif sur la purée de fraise, avec une légèreté de fleurs blanches.
2ème Nez : Jeu entre la pêche et le melon profil amylique plus que thiolé.

Bouche : Attaque doucereuse avec un touché de bouche satiné. Retour des arômes de fraises écrasées et de gelée de groseille, en cohérence avec un volume ample. Finale sur un léger grain tanique.

Dégustation

Un rosé davantage de repas pour soutenir son opulence.
Bien servir à 10°C pour profiter de son touché de bouche.

LE DOMAINE
  • Château Croix d'Allons
  • C’est en 1924, que les arrières grands-parents de Philippe Damiano, Pierre et Maria, font l’acquisition des différentes parcelles du domaine auprès des Pères salésiens de Don Bosco. Les ruines de leur première cave sont toujours sur la propriété.

    De nouvelles vignes ont été plantées par Pierre, qui vinifiait directement à la ferme familiale. Dans la bâtisse d’origine on trouve encore les anciennes cuves de fermentation, décantation, ainsi que les emplacements des tonneaux.

    Philippe fait partie de la quatrième génération qui travaille ces terres. D’abord exploitées en maraîchage, elles ont progressivement été converties en vignoble.
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