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INFORMATION VENTE DEGUSTATION
Vendanges manuelles
Depuis 2012, les vins du Domaine de la Nartette sont élaborés selon les principes de l’agriculture Biologique et bénéficient de la certification AB.
Vinification cépage par cépage Égrappage total. Macération d'une trentaine de jours avec contrôle des températures entre 27°C et 30°C. Pressurage et incorporation des jus de presses au jus de goutte, après dégustation. Assemblage des vins de cépage en vue d'obtenir la cuvée.
Terroir :
Matrice sableuse chargée en cailloux calcaires avec des calcaires jurassiques et triasiques.
Les vins sont produits sur le site protégé du Conservatoire du littoral.
http://www.conservatoire-du-littoral.fr/siteLittoral/351/28-port-d-alon-nartette-83-_var.htm
Distinction:
Médaille de bronze au Palmarès des Vinalies 2009
1 étoile au guide Hachette 2013
Robe grenat noir, belles jambes Nez puissant, aux arômes de fruits mûrs : cassis, cuir, réglisse avec ces nuances épicées, ample, complexe. La bouche est ample et charnue. Vin puissant avec des tanins veloutés, élégant et structuré.
Conseils mets et vins :
Caille aux raisins, tendrons de veau, carré de mouton, dinde aux truffes.