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Domaine Sorin

VIN Rouge 2014

Rouge - 2014
Domaine Sorin
2014
Mourvèdre 85%
Syrah
Carignan
Prix : 14,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Elevage

18 mois en fûts de chêne

LE DOMAINE
  • Domaine Sorin
  • Olivier Santini
  • 1617 route de La Cadière
    83270 Saint Cyr sur Mer
  • Repris en 1994 par Luc Sorin, le vignoble est conduit en culture raisonnée avec un palissage haut associé à une taille courte de manière à préserver la faune et la flore en place en privilégiant les produits de traitements non toxiques. Les sols sont enrichis en compost organique et cultivés sans engrais chimiques. En juillet les vendanges vertes sont effectuées sur la plupart des cépages afin de contrôler un rendement raisonné laissant ainsi s'exprimer au mieux la typicité du terroir.
    Vigneron de père en fils depuis 1577, Luc Sorin a transplanté à Bandol un savoir faire ancestral empreint de tradition et d'innovation; dans la cave rénovée, la climatisation permet de contrôler et d'orienter les températures de vinification et de maintenir hygrométrie et fraîcheur toute l'année.
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