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Château Salettes
Rosé - 2011
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Cépages:
40% mourvèdre
20 % grenache
40 % cinsault
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| Prix : 15.00 € |
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Fiche Technique
Vendanges
Vendange effectuée manuellement
13°7 de titre alcoolique
Vinification
Pressurage direct
Débourbage au froid et filtration des bourbes
Température de fermentation alcoolique de 20 à 22°C
Pas de fermentation malolactique
Mise en bouteilles à partir de mars 2005
Elevage
Elevage de 6 mois minimum en cuves inox
Caracteristiques
Le volume de la récolte de rosé représente environ 60 % de la récolte du Château.
Rosé très pâle, qui annonce un vin fin, léger, différent…
Servi frais à l'apéritif, il réjouira vos invités. De plus il accompagnera parfaitement tous les plats légèrement épicés, particulièrement les spécialités provençales et viandes blanches.
Dégustation
Entre 10 et 14°C
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Château Salettes
Vigneron: Boyer Père & Fils
Description: En bordure de la Méditerrannée entre Toulon et Marseille, au pied de la Cadière d'Azur, se situe le Château Salettes. Il s'étend d'un seul tenant sur 40 ha, au milieu des pins, des oliviers et des genêts. Les vignes étagées en restanques profitent de la meilleure orientation au-dessus du Golfe de Saint-Cyr les lecques. Le sol mêlé d'argile, de calcaire, de roc concassé fait des Salettes un terroir unique. Unique également par son micro-climat exceptionnel et ses 3000 heures de soleil par an. Les Dieux et les Cieux ainsi réunis ont comblé Les Salettes pour en faire un des plus grands Bandol.
Seize générations d'une même famille ont cultivé ce tènement à la main, à la mine, aux tracteurs à câble.
Au fil de ces générations, les anciens nous ont transmis les secrets d'une méthode ancestrale, ainsi que l'amour du vin et de la vigne.
En ce début de siècle, Nicolas Boyer reprend l'exploitation familiale, succédant à son Grand-Père et à son Père Jean-Pierre Boyer.
Il ap...
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