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Domaine Ray Jane
Rosé - 2011
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Cépages:
60% grenache
20% mourvèdre
20% cinsault
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| Prix : 14.00 € |
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Fiche Technique
Vendanges
Vendanges manuelles.
Vinification
Vin de goutte non pressé, fermentation à basse tempèrature 12°C pendant un mois.
Elevage
Malo terminée.
Mise en bouteille en septembre de l'année suivante.
Caracteristiques
Rosé de gastronomie idéal pour la cuisine provençale.
Dégustation
Belle robe orangée brillante, floral et fruité, trés long en bouche.
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Domaine Ray Jane
Vigneron: Alain Constant
Situation: Sur les terres du Castellet et de la Cadière.
Description: Le Domaine RAY-JANE est l’œuvre de Raymond et Jane CONSTANT.
En unissant leurs vies, ils ont réuni les terres de leurs ancêtres vignerons se succédant depuis 1288 sur les terres du Castellet et de la Cadière.
La passion de Raymond CONSTANT pour les outils de tonnelier et de vigneron et pour tout ce qui concerne la vigne a constitué une collection exceptionnelle.
Ces pièces rares, dénichées pour son plaisir personnel ont constitué au fil du temps un écomusée incomparable réservé à la clientèle du Domaine.
Une cave ultra-moderne a remplacé les petites caves en pierres des anciens. Des cuves en inox thermo-régulées fonctionnent avec une pompe à chaleur.
Les cuves de Rouge sont équipées de pompes à remontage automatique.
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