Château La Rouvière
Blanc - 2011
Domaines Bunan 

Cépages:

Clairette : 85%

Ugni Blanc : 15%

Prix : 15.80 €
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Fiche Technique

Vendanges
Septembre


Vinification
Débourbage
Pressurage direct
Fermentation de 21 jours en
cuve inox à température contrôlée


Elevage
Mise en bouteille : Mars
Stockage en cave climatisée


Caracteristiques
Robe dorée, bouche pleine et bonne en matière avec du corps et de la longueur
Accord mets et vin :
Poissons grillés, fruits de mer, viandes blanches
Temps de garde : de 5 à 6 ans


Dégustation
A une température de 12°C à 14°C






Château La Rouvière

Vigneron: Paul, Pierre, Laurent Bunan
Situation: Sur les pentes du village médiéval du Castellet
Description:

Edifié au 19ème siècle par un industriel Lillois, le Château domine un coteau taillé de restanques trés abruptes, exposées plein sud.
La vue porte jusqu'au Bec de l'Aigle, la baie de La Ciotat, et les crêtes calcaires dominant le port de Cassis.
Propriété de la famille Bunan depuis 1969, ce vignoble est riche de pieds trés anciens - 50 ans d'age pour certains -. Ses étroites restanques, tout juste assez larges pour recevoir d'un à trois rangs de ceps, grimpent face au soleil jusqu'au château.

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