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Moulin des Costes
Rosé - 2011
Magnum Domaines Bunan
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Cépages:
Mourvèdre : 21%
Grenache : 15%
Cinsault : 63%
Syrah : 1%
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| Prix : 31.10 € |
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Fiche Technique
Vendanges
Septembre 2007
Vinification
Pressurage direct, débourbage,
Fermentation de 15 à 30 jours à température contrôlée
Elevage
Mise en bouteille : Mars
Stockage en cave climatisée
Caracteristiques
Robe rose saumonée, lumineuse très parfumé sec et gras à la fois
Accord mets et vin :
La bouillabaisse, les plats provençaux, l'agneau au curry, poissons et rougets grillés
Dégustation
A une température de 12 à 14°C
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Moulin des Costes
Vigneron: Paul, Pierre, Laurent Bunan
Situation:
La Cadière d'Azur, exposé au sud-est en restanques serrées.
Description:
La famille Bunan, installée à La Cadière depuis 1961, est à la tête de deux domaines dans l'AOC Bandol : Le Moulin des Costes et le Château La Rouvière. Deux vignobles trés différents dont ils tirent le meilleur parti grâce à leur parfaite connaissance de ces terroirs et une superbe cave où des installations ultra modernes s'allient aux méthodes de vinification et d'élevage traditionnelles pour produire des vins dont la notoriété est mondiale. En 1961, dans le sud-est de la France, seuls les vignerons de Châteauneuf-du-Pape, Cassis, et Bandol peuvent revendiquer l'appellation d'origine contrôlée. A l'époque de son acquisition la propriété déjà partiellement replantée aux normes de l'appellation offre un avenir prometteur aux deux jeunes hommes que sont Paul et Pierre Bunan. De nos jours, outres ses vins, le Moulin des Costes propose la visite de ses collections ampélographiques des cépages de Bandol, et 12 sélections expérimentales massales et clonales de Mourvèdre. ...
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