Nom par defaut

Mourvèdre 90%
Grenache 10%
 

Vendanges

Vendange manuelle à l’optimum de maturité, éraflage total.

Vinification

Vinification d’une durée de 10 à 12 jours suivie d’une macération de 15 à 20 jours.

Elevage

L’élevage se fera en fût de chêne durant 18 à 24 mois.

Caracteristiques

Se distinguant par la qualité de son équilibre, coloré, étoffé, la complexité du mariage des deux cépages fait un vin où le gras et le moelleux se complètent avec des arômes riches de gibier, réglisse et fruits mûrs. Accompagne les viandes, le gibier et les fromages.

Dégustation

Entre 16 et 18°C