Domaine Ray Jane

Vigneron

Alain Constant

Adresse

353 avenue du Bosquet
83330 Le Plan du Castellet

Description

Le Domaine RAY-JANE est l’œuvre de Raymond et Jane CONSTANT.
En unissant leurs vies, ils ont réuni les terres de leurs ancêtres vignerons se succédant depuis 1288 sur les terres du Castellet et de la Cadière.
La passion de Raymond CONSTANT pour les outils de tonnelier et de vigneron et pour tout ce qui concerne la vigne a constitué une collection exceptionnelle.
Ces pièces rares, dénichées pour son plaisir personnel ont constitué au fil du temps un écomusée incomparable réservé à la clientèle du Domaine.
Une cave ultra-moderne a remplacé les petites caves en pierres des anciens. Des cuves en inox thermo-régulées fonctionnent avec une pompe à chaleur.
Les cuves de Rouge sont équipées de pompes à remontage automatique.

Superficie

Dix-neuf hectares

Géologie

Sur les terres du Castellet et de la Cadière.
Terrains argilo-calcaire et triasiques étagés en restanques de pierres sèches comprennent un tiers de vignes centenaires.

Caractéristiques

La culture de la vigne est restée traditionnelle : sans désherbant, ni systémique, labour à la charrue, piochage à la main dans le respect de la nature La Vigne:

Le travail de la vigne suit le rythme des saisons et beaucoup de soins dans sa culture, notamment quand celle-ci est naturelle et ne repose pas sur l’emploi de désherbant, ni de produit chimique.
Le souffre volcanique contre l’oïdium, à raison de 3 à 4 traitements par an et la bouillie bordelaise non colorée (spécialement fabriquée pour nous),
contre le mildiou, un traitement par an durant les années sèches, sont les seuls traitements employés dans notre domaine.

Rendement

Autour de 35HL/Ha