Domaine Le Galantin

Vigneron

Famille Achille Pascal

Adresse

690 chemin du Galantin
83330 Le Plan du Castellet

Description

C'est avec quelques arpents de vigne qu 'Achille Pascal et son épouse Liliane ont créé de toutes pièces ce domaine, en 1965. les premiers bandols du Galantin, exclusivement rosés, virent le jour en 1972. Production cette
année-là: 12 hectolitres! Al' époque, le vin était livré en bonbonnes de 10 litres à la clientèle littorale, rapidement fidélisée.
Le vignoble, agrandi et structuré au fil des ans, s'étend désormais sur 35 hectares, dont 30 de vignes A.O.C.
Diplômes en poche, les enfants ont pris tout naturellement le relais : Jérôme d'abord en 1993, puis sa sœur Céline trois ans plus tard, très investie dans la partie commerciale et le développement de la vente aux caveaux. Inversion des rôles: ce sont désormais leurs parents qui les assistent.

Superficie

35 hectares, dont 30 de vignes A.O.C

Géologie

Argilo-calcaire

Caractéristiques

l'un des rares Domaines à comporter des terres sur la commune même de Bandol.
Les parcelles sont également réparties sur La Cadière et Le Castellet, avec des terres noires (anciennes mines de charbon de Fontanieu) et rouges (Beausset- Vieux).
Les rouges (95 % mourvèdre, 5 % grenache) sont éraflés à 80 %, foulés, et passent en cuvaison 15 à 20 jours.
Remontages biquotidiens ; pas de pigeage : on se contente de casser le chapeau; pas de collage. Ils seront élevés 22 mois en fûts de chêne, puis quelques mois encore en bouteilles. Ils présenteront ensuite une robe pourpre, légèrement framboisée, un nez de cassis, cannelle et poivre, une bouche équilibrée entre alcool et tanins.

Rendement

En moyenne autour de 35 hl /ha