Domaine de la Font des Pères

Vigneron

Caroline et Philippe Chauvin

Description

Localisé sur le terroir de Bandol près du Beausset, le domaine est situé en coteaux constitués de restanques exposées Nord.
Il bénéficie d'une influence maritime mais protégée, avec des vents du sud et du mistral, ainsi qu'un sol caillouteux propice à faire agréablement souffrir la vigne pour qu’elle donne le meilleur.

C’est bien là, sur ce terrain traditionnel de l’appellation Bandol que Caroline & Philippe Chauvin viennent de racheter une propriété avec pour seule ambition avouée de produire un vin très haut de gamme.

Géologie

Le sol est Argilo-calcaire caillouteux,
particulièrement bien drainant qui favorise la production de vins de qualité.

Caractéristiques

Domaine situé en coteaux constitué de restanques exposées Nord.
Raisins triés manuellement, égrappés, foulés, et bénéficiant d'une macération pelliculaire de 1 à 3 jours, afin d'extraire un potentiel aromatique maximal.