Chateau Sainte Anne

Vigneron

Françoise Dutheil de la Rochère

Adresse

125 RND 8
Sainte Anne d'Evenos
83330 Evenos

Description

Propriété familiale depuis 5 générations, le “CHATEAU STE ANNE” a toujours eu une vocation vinicole. Le domaine fut édifié au XVI par la congrégation des Pères de l’Oratoire qui y cultivaient déjà la vigne et l'olivier, ils y bâtirent des caves de pierre, voûtées qui existent encore de nos jours. Le vignoble a été restructuré afin d’être conforme aux exigences des A.O.C. Bandol. Une cave moderne a été adossée à l’ancienne, permettant ainsi d’ adjoindre dans la vinification tout comme dans la conduite du vignoble les méthodes modernes aux usages ancestraux. Actuellement plus de 35% de la production est exportée vers la CEE, les U.S.A. et le Japon. Pour une part restante, de nombreux particuliers viennent chaque année dans le caveau de dégustation afin de suivre l'évolution et le vieillissement des vins et choisir parmi les millésimes encore disponibles. Quelques ROUGE 1964 demeurent encore en cave...

Superficie

14 Ha de vignes

Géologie

Coteaux ou restanques de nature argilo-calcaire avec présence de silice en sous-sol. Exposition sud/est.

Caractéristiques

CEPAGES: MOURVEDRE 55%, CINSAULT 20%, GRENACHE 15%, UGNi BLANC et CLAIRETTE 10%. Vendanges traditionnelles, manuelles en caisses. Vinification également traditionnelle, exempte de tout produit chimique. Rosés et Blancs obtenus par pressurage direct (1er jus). Rouges élaborés à partir de cuvaisons de 8 à 10 jours avec contrôle des températures puis élevage en foudres de chêne de 50 Hl durant 18 à 24 mois.
DEGUSTATION: Vin rosé de robe ambrée, nuance “or rose”, éclatante. Très bon accord avec les plats relevés, cuisines exotiques, également les poissons de roche (rougets...). Onctuosité et structure vineuse permettant l'accompagnement de viandes blanches. Vin blanc d’une grande finesse. Exceptionnelle longueur en bouche, arômes de fleurs blanches (aubépine, fenouil) et de fruits blancs (poire). Vin rouge de longue garde. Très bonne aptitude au vieillissement. Robe grenat. Nez de fruits rouges, café, réglisse, violette...

Gîtes ruraux et chambres d'hôtes au calme, au coeur de la propriété.