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Domaine la Bastide Blanche

VIN Blanc 2022

Blanc - 2022
Domaine de La Bastide Blanche
62% Clairette
13% Ugni Blanc
10% Bourboulenc
9% Rolle
6% Sauvignon

Agriculture Biologique
Prix : 21,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Vendange manuelle avec deux tris successifs.

Vinification

Macération pelliculaire de 48 h.
Pressurage pneumatique.
Thermorégulation 18-19°C.
Fermentation malo-lactique bloquée.
Collage aux blancs d’œuf.

Caracteristiques

Vin sudiste au final rafraichissant dominé par des notes de fenouil et de pêche blanche.

Dégustation

S'accorde parfaitement avec des fromages à pâtes pressées ou des crustacés.

LE DOMAINE
  • Domaine de La Bastide Blanche
  • Michel, Julien et Nicolas Bronzo
  • 367 chemin des Oratoires
    83330 Sainte Anne du Castellet
  • Le Domaine, acquis en 1973 par la famille Bronzo, ne comportait alors que 10 ha de vignes. Entièrement reconstitué et agrandi au fil des ans, il présente désormais un encépagement a majorité de mourvèdre cépage roi de Bandol.
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