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Château Salettes

VIN Blanc 2023

Blanc - 2023
Chateau Salettes
90% clairette
10% Rolle

Agriculture Biologique
Prix : 24,20 €
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FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Vendanges manuelles issues de vignes dont le rendement maximum est de 40hl/ha.

Vinification

Pressurage direct
• Température de fermentation alcoolique de 20 à 22 °C.
• Pas de fermentation malolactique.
• Filtration sur terre courant janvier .
• Mis en bouteilles en mars .

Elevage

6 mois en cuve

Caracteristiques

Rare dans cette appellation, il doit être consommé très jeune afin d'apprécier sa fraîcheur et ses parfums légèrement perlés. Son élégante robe or pâle et son subtil bouquet de fleurs de vignes et d'iris raviront votre palais.

Dégustation

Il est souhaitable de le consommer dans les deux premières années pour apprécier sa fraîcheur et son arôme légèrement perlé.
Très agréable avec poissons et coquillages, à déguster à 10°.

LE DOMAINE
  • Chateau Salettes
  • Julie Devouassoux et Jean Christophe Comor
  • Chemin des Salettes
    83740 La Cadière d’Azur
  • En bordure de la Méditerrannée entre la Cadière d'Azur et le golfe de St Cyr, se situe le Château Salettes (Salettes lieu où l’on entreposait le sel au Moyen Age).
    Il s'étend d'un seul tenant sur 40 ha, au milieu des pins, des oliviers et des genêts. Les vignes étagées en restanques profitent de la meilleure orientation au-dessus du Golfe de Saint-Cyr les lecques.
    Le sol mêlé d'argile, de calcaire, de roc concassé fait des Salettes un terroir unique. Unique également par son micro-climat exceptionnel et ses 3000 heures de soleil par an.
    Seize générations d'une même famille ont cultivé ce tènement à la main, à la mine, aux tracteurs à câble.
    Au fil de ces générations, les anciens nous ont transmis les secrets d'une méthode ancestrale, ainsi que l'amour du vin et de la vigne.
    le domaine est certifié agriculture biologique depuis la vendange 2018.


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    Agriculture Biologique

    Prix : 24,20 €