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Château du Val d'Arenc

VIN Blanc 2023

Blanc - 2023
Château Val d Arenc
95% Clairette
5% Sauvignon blanc

Agriculture Biologique
Prix : 20,60 €
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FICHE TECHNIQUE

Vinification

Après refroidissement de la vendange éraflée et foulée, une courte macération pelliculaire va permettre d'extraire et de fixer les arômes.
Le pressurage rapide et doux, puis la filtration des jus sont suivis d'une fermentation alcoolique à température régulée.

Elevage

Après collage et filtration les vins sont élevés en cuve pendant 6 mois avant de passer l'épreuve d'agrément INAO qui leur permettra alors de mériter l'Appellation Bandol.

Caracteristiques

Arômes de fleurs blanches, fraîcheur en bouche.
Conservés 2 à 3 ans dans une bonne cave, ils évolueront sur des arômes de miel et de citron confit.

Dégustation

Servis à 8 ou 10°C ils feront le bonheur du connaisseur à l'apéritif, sur des poissons en sauce ou grillés, sur les fruits de mer et les fromages de chèvre.

LE DOMAINE
  • Château Val d Arenc
  • Pierre-Louis Sénéclauze
  • 997 chemin du Val d'Aren
    83330 Le Beausset
  • Le Château Val d'Arenc s'étend sur 25 hectares de vignes dont le rendement ne dépasse pas 35 hectolitres à l'hectare et ceci en raison de très vieilles vignes plantées en restanques de pierres.
    L'exposition plein sud du vignoble favorise une bonne maturité et notamment pour le mourvèdre, le cépage Roi des Vins de Bandol.
    Le climat méditerranéen et la proximité de la mer permettent une excellente maturation du vignoble.
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