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INFORMATION VENTE DEGUSTATION
Vendanges manuelles, uniquement en petites caisses pour prévenir de l'oxydation. Les grappes sont ensuite triées manuellement.
Eraflage et foulage léger à 8°C pour éviter l'extraction de couleur.
Le jus de goutte et le jus de presse sont vinifiés ensemble en cuves inox à très basse températures.
La robe claire est limpide et brillante. Le nez complexe et tout en finesse, mêle les arômes d'agrumes, de poires et de fleurs blanches.
L'accompagnement idéal de vos fruits de mer ainsi que les poissons en sauce.
Servir entre 8° et 10° C
Ce vin se gardera entre 1 et 5 ans.