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INFORMATION VENTE DEGUSTATION
Vendanges manuelles.
Arrive? en cave, le raisin est e?rafle? et foule?. Mace?ration pelliculaire de 6 heures puis pressurage. Mace?ration sur bourbes 72 heures. Tempe?rature de fermentation alcoolique entre 19 et 21°C pendant une vingtaine de jour.
9 mois en cuve avec ba?tonnages re?guliers jusqu’a? la mise en bouteille
Robe : Jaune aux reflets verdoyants
Nez : De?licat, d’amande, et de fruits exotiques.
Bouche : Riche, ample sur des notes d’ananas, de goyave, de mangue. Une touche meringue?e et miel d’acacia vous portent jusqu’a? la finale acidule?e pleine de frai?cheur.
Temperature de Service : 11°C – 12°C