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INFORMATION VENTE DEGUSTATION
Vendange manuelle avec deux tris successifs.
Macération pelliculaire de 48 h.
Pressurage pneumatique.
Thermorégulation 18-19°C.
Fermentation malo-lactique bloquée.
Collage aux blancs d’œuf.
Vin sudiste au final rafraichissant dominé par des notes de fenouil et de pêche blanche.
S'accorde parfaitement avec des fromages à pâtes pressées ou des crustacés.
62% Clairette
13% Ugni Blanc
10% Bourboulenc
9% Rolle
6% Sauvignon
Agriculture Biologique
40% Mourvèdre
30% Grenache
25% Cinsault
5% Clairette
Agriculture Biologique
78% Mourvèdre
16% Grenache
4% Syrah
2% Cinsault
Agriculture Biologique