Les Vignerons de la Cadièrenne

FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Vendanges manuelles.

Vinification

Vendange foulée et partiellement égrappée.
Pressurage direct des raisins respectant l'intégralité des moûts et évitant le foulage des rafles ( partie herbacée des grappes )
Cépage vinifiés séparément.
Fermentation alcoolique menée à basse températures (autour de 14°C) afin de préserver les arômes fruitées et la couleur.

Caracteristiques

Ce vin allie le charme et la force, la fraîcheur et la profondeur. Le mourvèdre démontre toutes sa richesse dans ce produit. Le Grenache apporte des arômes fruités fins et subtils et le Cinsault une profonde finesse.

Dégustation

Ce rosé est souple et parfumé. il doit être servi frais et jeune. C'est le compagnon idéal de la cuisine provençale tel que l'Aïoli, la bouillabaisse, les grillades, les salades composées mais également des viandes blanches sans sauce et certains poissons.