La CHRETIENNE est un petit domaine familial de 6 hectares depuis trois générations. Thierry Simon l'a repris en 1999. Les vignes sont âgées de 40 ans en moyenne et sont plantées sur une veine calcaire particulière. Elles sont exposées en plein Mistral et chaque cep a une vue sur la mer. Les vendanges sont réalisées à la main et un tri sélectif est effectué sur la vigne. La vinification est traditionnelle dans la continuité des méthodes des anciens. Au final les vins sont légers et aériens, ils expriment toutes leurs forces par la finesse.