

Egrappage total, pressurage direct, débourbage à froid.
Fermentation avec contrôle des températures.
Entre 10 et 12°C
Cuvée Longue Garde
95% Mourvèdre
5% cinsault,
âge moyen des vignes 25 ans
Cuvée Longue Garde
95% Mourvèdre
5% cinsault,
âge moyen des vignes 25 ans