Château de Rochebelle

LE DOMAINE

• Chateau Rochebelle
• Vigneron : Sté Jouve
• Adresse : 400 chemin des Luquettes
  83740 La Cadière d'Azur
• Description : Notre domaine doit son nom à la présence jusqu’au XVIII ième siècle du tombeau d’un général romain. Ce monument était surmonté d’un lion. Dès lors, le lion est devenu l’emblème de la propriété: deux majestueux félins de pierre gardent l’entrée du jardin. Au coeur de l’Appellation Bandol Contrôlée, les 15 ha de terres argilo-calcaire descendant en coteaux légers vers le sud, accueillent des cépages nobles:
  le Grenache, à l’origine de vins souples aux arômes profonds. le Cinsault, aux arômes floraux, très fins et élégants.
  le Mourvèdre qui apporte potentiel de vieillissement, coloration, tanins, arômes sauvages.
  la Clairette et l’Ugni, cépages blancs floraux et équilibrés.
  le Carignan qui donne le meilleur de lui même sous nos climats.
  Le vignoble est cultivé selon des méthodes traditionnelles respectueuses de la nature et de l’environnement:
  Labours d’automne et de printemps.
  Fertilisation par culture d’engrais verts et broyage de sarments complétée par une légère fumure pour de maintenir la fertilité originelle des terre.
  Désherbage mécanique avec piochage manuel autour de chaque cep.
  Protection phytosanitaire raisonnée à base de soufre et de bouillie bordelaise.
  La cave, au coeur du vignoble, est équipée de cuves émaillées et de fûts de chêne.
  La vendange est rapidement apportée au chai pour une vinification soignée:
  Les raisins sont foulés puis mis en cuve pour les vins rouges.
  Pour l’élaboration des vins rosés, les grappes sont pressées délicatement, après foulage. A l’issue d’une fermentation à température maîtrisée par réfrigération, naissent des vins fruités et équilibrés.L’assemblage leur donne leur harmonie finale.
  Le VIN ROUGE, robe rubis, étoffé, gouleyant, long en bouche, avec une agréable saveur de terroir, est un vin de garde qui, après deux à trois ans de vieillissement, atteint son plein épanouissement.
  Le VIN ROSE, couleur délicate, fin, frais, élégant, aux arômes fruités, accompagne un repas de l’apéritif au dessert.

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