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Bastide de la Ciselette

VIN Rosé 2022

Rosé - 2022
Bastide de la Ciselette
70% Mourvèdre
25% Grenache
5% Cinsault

HVE
Prix : 15,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Vendanges manuelles à maturité avancée.

Vinification

Arrivé en cave, le raisin est travaillé à basse température. Pressurage pneumatique puis débourbage statique 36 heures. Fermentation à 18°C pendant 21 jours.

Elevage

6 mois en cuve.

Caracteristiques

  • Robe: Pâle, aux reflets saumonés.
  • Nez: Complexe, sur une trame de fruits exotiques puis une trame florale.
  • Bouche: Une attaque équilibrée et fruité. Fruit de la passion, mangue, ananas enveloppent le palais. La finale s’exprime sur le floral et la rondeur caractéristique des rosés de l’appellation, le tout relevé par une pointe acidulée rafraîchissante.

Dégustation

Température de service : 11-13°c.

LE DOMAINE
  • Bastide de la Ciselette
  • Mr Robert De Salvo
  • Bastide de la Ciselette
    54 Chemin de l'Olivette
    83330 le Brûlat du Castellet
  • Exploitation viticole d'une douzaine d'hectares, la Bastide de la Ciselette est l'héritage de nombreuses générations de viticulteurs qui ont façonné le paysage actuel du domaine.

    Les terroirs Bandol que nous exploitons sont variés et le parcellaire découpé, offrant un grand choix de qualités de raisins aux saveurs et structures complexes et multiples. Ainsi les parcelles de la Ciselette permettent la production de notre Rouge Bandol essentiellement constitué de Mourvèdre. Le secteur de Farembert est réservé à l'élaboration de nos Rosés Bandol à partir de raisins Mourvèdre, Grenache et Cinsault.

    Situé en plein coeur de l'aire de l'Appellation d'Origine Contrôlée Bandol, La Ciselette domine au nord le village du Brulat du Castellet, et regarde à l'est le village médiéval du Castellet et au sud la Cadière-d'Azur.
    L'exposition parcellaire, très favorable par son orientation sud-est face à la mer, avec un ensoleillement moyen de 3000 heures, permet à nos raisins d'arriver sereinement au terme de leur maturité phénolique et ainsi d'exprimer toute leur complexité aromatique.
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