Domaine la Roche Redonne

FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Le mourvèdre a été cueilli en caissettes avant d’être refroidi toute une nuit à 4°C. Froid, le raisin est ainsi préservé de l’oxygénation de l’air et peut donner au vin sa belle couleur pâle et saumonée.

Caracteristiques

Sa robe brillante s’ouvre donc sur un nez complexe de pêches et d’aubépines, fin et fruité. En bouche, l’attaque est nette, acidulée et le vin présente une belle minéralité.

Dégustation

Melon, saumon et salade de fruits de mer sauront flatter sa dégustation.