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Vignobles Gueissard Cuvée "Marcel"

VIN Rosé 2021

Rosé - 2021
Vignobles Gueissard
70% Mourvèdre
30% Cinsault

HVE
Prix : 24,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vinification

Une longue macération pelliculaire à froid suivi d’un pressurage direct sous températures maîtrisées.
Les fermentations alcoolique et malolactique se font dans l’inox et le bois.
Mis en bouteille au domaine à la mi-février, en fonction du calendrier lunaire.
 

Elevage

L’élevage sur lie se fait en demi-muids de chêne.

Caracteristiques

"Marcel" se caractérise par un nez complexe, qui révèle des notes de fleurs blanches, de pêches mûres et de zestes d’agrumes. La bouche est charnue, ample et persistante, des arômes d’abricot et d’épices subliment ce vin de gastronomie de grande persistance aromatique.

Dégustation

Accords mets et vin : C’est la délicatesse qui nous guide vers les fleurs de courgettes farcies au caillé de chèvre que le vin va révéler sans écraser. Mais un vrai risotto italien aux noix de Saint-Jacques rôties jouera sur le côté racé de ce premier millésime du Bandol "Marcel". À moins que vous préfériez aller "titiller" un crumble de pêches de vigne, en saison !
Température de service : 10 à 12 °C.
Garde :
5 ans et plus.

LE DOMAINE
  • Vignobles Gueissard
  • Pauline Giraud et Clément Minne
  • 405 Traverse des Grenadières
    83330 Le Beausset
  • L’histoire commence ... Elle est faite de passion. Celles de Clément Minne et de Pauline Giraud. Ils ont le même amour pour la vigne et le vin et le rêve de produire leurs propres vins. Un rêve fou quand on est jeune et que l’on n’est pas issus d’une famille de vignerons ! Un rêve qui est pourtant devenu réalité en 2010…
    Ainsi naissent les Vignobles Gueissard, un incroyable patchwork de parcelles reparties entre La Cadière d’Azur, le Castellet, Saint-Cyr sur Mer et le Beausset qui permettent des sélections de terroirs amenant originalité et complexité aux vins.
    Le vignoble compte une vingtaine d’hectares.
    Le travail de la vigne est accès sur le respect de l’environnement, privilégiant le travail du sol mécanique et manuel (taille, ébourgeonnage, écimage, vendange).
    Les raisins sont récoltés à la main, triés et transportées dans de petites caisses pour préserver l’intégrité des grappes jusqu’à leur arrivée à la cave et ainsi assuré la qualité des futurs jus.
    La cave est installée au Beausset, Pauline et Clément y produisent une gamme complète : Bandol rouge et Bandol rosé, Côtes de Provence dans les trois couleurs.
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