Après une longue cuvaison pour extraire le meilleur des arômes et des tanins, l'élevage de 18 mois en bois permet d'obtenir des tanins bien fondus. Le rouge Marie Bérénice a des arômes de fruits rouges presque confits. Bien que déjà prêt pour la dégustation, son potentiel de garde est très prometteur, il accompagnera vos mets les plus puissants.
LE DOMAINE
Domaine Marie Bérénice
Damien Roux
1826 route du Grand Vallat 83330 Le Castellet
Le domaine Marie Bérénice est situé au coeur de l'appellation Bandol entre le village de la Cadière et du Castellet sur une exploitation en agriculture biologique de 12Ha de vignes en restanques avec de nombreuses vieilles vignes, sur des sols argilo-calcaires où le mourvèdre exprime le meilleur de ses arômes, ce qui confère au vin puissance et élégance. Le domaine Marie Bérénice produit également de l'huile d'olives biologique.