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Bastide de la Ciselette "Lou Pigna"

VIN Rouge 2021

Rouge - 2021
Bastide de la Ciselette
80% Mourvèdre
20% Grenache

HVE
Prix : 16,00 €
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Un rouge atypique à la fraîcheur septentrionale. Poivre, camphre, touche de cacao permettent une approche tout en douceur des rouges de Bandol. En bouche, une acidité tout en dentelle, du fruit rouge et une pointe épicée viennent compléter la dégustation. Abordable dès sa jeunesse.
Terroir : Argilo-calcaire.

 

FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Vendanges manuelles. Age des vignes : 60 ans.

Vinification

Le raisin est éraflé et foulé. Remontages quotidiens sur la première partie de fermentation puis remontages légers. Le vin est resté sous marc environ 12 jours avant d’être décuvé.

Elevage

18 mois en foudre de chêne français.

Caracteristiques

  • Robe : Rubis .
  • Nez : Notes d’humus et de terre fraîche. Epicé et mûre sauvage à l’aération.
  • Bouche : Attaque en bouche fraîche. Le Mourvèdre s’exprime sur des notes sauvages et poivrées. Le vin révèle une fraîcheur atypique, septentrionale,dans un millésime frais à la maturité lente. La finale dévoile un vin prêt à boire dans un style très digeste.

Dégustation

Température de service 14-16°C.

LE DOMAINE
  • Bastide de la Ciselette
  • Mr Robert De Salvo
  • Bastide de la Ciselette
    54 Chemin de l'Olivette
    83330 le Brûlat du Castellet
  • Exploitation viticole d'une douzaine d'hectares, la Bastide de la Ciselette est l'héritage de nombreuses générations de viticulteurs qui ont façonné le paysage actuel du domaine.

    Les terroirs Bandol que nous exploitons sont variés et le parcellaire découpé, offrant un grand choix de qualités de raisins aux saveurs et structures complexes et multiples. Ainsi les parcelles de la Ciselette permettent la production de notre Rouge Bandol essentiellement constitué de Mourvèdre. Le secteur de Farembert est réservé à l'élaboration de nos Rosés Bandol à partir de raisins Mourvèdre, Grenache et Cinsault.

    Situé en plein coeur de l'aire de l'Appellation d'Origine Contrôlée Bandol, La Ciselette domine au nord le village du Brulat du Castellet, et regarde à l'est le village médiéval du Castellet et au sud la Cadière-d'Azur.
    L'exposition parcellaire, très favorable par son orientation sud-est face à la mer, avec un ensoleillement moyen de 3000 heures, permet à nos raisins d'arriver sereinement au terme de leur maturité phénolique et ainsi d'exprimer toute leur complexité aromatique.
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