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Château Croix d'Allons MAGNUM

VIN Rouge 2021

Rouge - 2021
Château Croix d'Allons
90% Mourvèdre
10% Grenache

Agriculture Biologique
Prix : 52,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Elevage

Élevé en foudre de chêne durant 18 mois.

Caracteristiques

Oeil : Teinte grenat aux reflets carmin. Robe claire, fluide, légèrement soutenue.

1er Nez : Toasté, miel et vanille accompagnent les fruits noirs des bois.
2ème Nez : Myrtille et cerise noire mêlent le cuir, le bois sec et le clou de girofle.

Bouche : Attaque gourmande à la texture fine. et fluide. Une acidité qui apporte de la fraicheur aux arômes de cassis et myrtille. Le milieu de bouche plus sauvage (thym, cuir, fumé) se finit sur une finale aux petits tanins fins, sans lourdeur.

Dégustation

« Un rouge de Bandol qui met à l’aise avec les arômes typiques racés de l’appellation. Légère amertume qui ravira des plats d’automne : A carafer la veille et servir à 20°C pour le découvrir pleinement »
– Julie BERTOLOTTI

LE DOMAINE
  • Château Croix d'Allons
  • C’est en 1924, que les arrières grands-parents de Philippe Damiano, Pierre et Maria, font l’acquisition des différentes parcelles du domaine auprès des Pères salésiens de Don Bosco. Les ruines de leur première cave sont toujours sur la propriété.

    De nouvelles vignes ont été plantées par Pierre, qui vinifiait directement à la ferme familiale. Dans la bâtisse d’origine on trouve encore les anciennes cuves de fermentation, décantation, ainsi que les emplacements des tonneaux.

    Philippe fait partie de la quatrième génération qui travaille ces terres. D’abord exploitées en maraîchage, elles ont progressivement été converties en vignoble.
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