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INFORMATION VENTE DEGUSTATION
Les vendanges sont faites manuellement.
Fermentation en cuve thermo régulée et en demi muits, macération longue.
Elevage en Foudre & demi muids, 18 mois minimum.
Œil : couleur rouge violacé
Nez : Riche, fruit noir, cerise à l’alcool, kirsch, épicé, note poivrée, expression typique du mourvèdre. Fleur blanche.
Bouche : Charnue et généreuse. Corps structuré et équilibré. Tannins élégants et soyeux. Belle persistance.
Température : 18°-20°c.
Accord mets et vin : A la volonté de celui qui le boira et saura l’apprécier.
Garde : 10 à 15 ans en moyenne.