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Domaine Antiane

VIN Rouge 2021

Rouge - 2021
Domaine Antiane
80% Mourvèdre
15% Grenache
5% Syrah


Culture raisonnée
Prix : 27,00 €
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Cernées par la pinède, les vignes sont nichées dans un petit cirque de 3 ha orienté au sud et entouré d’oliviers centenaires.

Le sol est argilo-calcaire, caillouteux, où les racines vont chercher l’eau à plusieurs mètres de profondeur : c’est là qu’elles profitent de toutes les richesses du terroir.

Le climat est particulièrement propice à la culture de la vigne. La mer à quelques kms tempère les fortes chaleurs de l’été, le mistral assure la meilleure salubrité, les remontées maritimes et la brise d’Est apportent l’humidité nécessaire au bon développement des raisins.

Le rouge est vieilli pendant plusieurs mois en barrique, suffisamment pour lui apporter des tanins tout en préservant le fruit.

FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Vendanges manuelles, tri sélectif.

Vinification

Macération et fermentation lente en cuve inox, levures indigènes. C’est peut-être dans le vin rouge que notre travail à la fois non-interventionniste, hyper-sélectif et aux rendements très faibles trouve son expression la plus cohérente.

Elevage

Maturation en barriques de chêne français.

Dégustation

Avec ses notes de fruits rouges et des tanins maîtrisés, sans agressivité, il peut être aussi bien dégusté dans sa jeunesse qu’au bout de plusieurs années de garde.

Toutes viandes rouges, les fromages, la charcuterie le mettent en valeur.

LE DOMAINE
  • Domaine Antiane
  • Pascale Charreton
  • 1471 chemin du Béléouve
    83330 Le Castellet
    Téléphones : 0483167901/0614141907/0662444423
  • Le domaine fut créé par un amoureux de la région et de son vin, et les vignes plantées en 2010, sur les terres d’un ancien club de tennis.

    Au cœur d’un cirque de 3 ha, à proximité des villages authentiques du Castellet et de la Cadière d’Azur, les vignes sont entourées d’Oliviers centenaires et de garrigue.

    En pente douce orientée au sud, le domaine bénéficie d’un climat ensoleillé et tempéré grâce au mistral et à l’air marin, la grande bleue étant située à quelques kilomètres seulement.

    Les cépages bénéficient des diverses expressions du sol argilo-calcaire, donnant aux vins leur complexité et leur richesse. L’eau profite d’une régulation naturelle…
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